在Spring Boot中，可以使用以下方法导出Word文档：
使用Apache POI：Apache POI是一个Java API，可以用于处理Microsoft Office文档（包括Word文档）。可以使用Apache POI创建、读取和修改Word文档。在Spring Boot中，可以使用Apache POI来导出Word文档。需要添加poi和poi-ooxml依赖。
使用Thymeleaf模板引擎：Thymeleaf是一个Java模板引擎，可以用于生成动态的HTML、XML、JavaScript、CSS和文本。使用Thymeleaf可以将数据填充到Word模板中，然后将模板转换为Word文档。
使用FreeMarker模板引擎：FreeMarker是一个Java模板引擎，也可以用于生成动态的HTML、XML、JavaScript、CSS和文本。类似Thymeleaf，使用FreeMarker可以将数据填充到Word模板中，然后将模板转换为Word文档。
使用JavaFX：如果需要更复杂的Word文档导出功能，可以使用JavaFX中的Apache POI集成来生成Word文档。JavaFX提供了更高级的布局和样式选项，可以创建具有更复杂格式和布局的文档。
这些方法都可以在Spring Boot应用程序中使用，具体选择哪种方法取决于项目的需求和个人偏好。