要修改 CentOS 的挂载选项，您需要编辑 /etc/fstab 文件。这个文件包含了系统启动时自动挂载的文件系统信息。请按照以下步骤操作：
打开终端。
使用文本编辑器打开 /etc/fstab 文件。您可以使用您喜欢的任何文本编辑器，例如 vi、nano 等。这里以 vi 为例：
sudo vi /etc/fstab
/etc/fstab 文件中找到您想要修改挂载选项的文件系统条目。每个条目都包含以下六个字段，用空格或制表符分隔：<file system> <mount point> <type> <options> <dump> <pass>
<file system>：文件系统的设备名，例如 /dev/sda1。<mount point>：文件系统的挂载点，例如 /mnt/data。<type>：文件系统的类型，例如 ext4。<options>：挂载选项，例如 defaults。<dump>：用于备份的程序，通常是 0（不备份）或 1（备份）。<pass>：启动时文件系统检查的顺序，通常是 0（不检查）、1（根文件系统）或 2（其他文件系统）。修改 <options> 字段，将您想要的挂载选项添加到逗号分隔的列表中。例如，如果您想要添加 noatime 和 nodiratime 选项，可以将原来的 defaults 替换为 defaults,noatime,nodiratime。
保存并关闭 /etc/fstab 文件。在 vi 编辑器中，按 Esc 键，然后输入 :wq 并按回车键。
重新挂载文件系统以应用更改。您可以使用以下命令重新挂载特定的文件系统：
sudo mount -o remount <mount point>
将 <mount point> 替换为您在第 3 步中找到的挂载点。
注意：在修改 /etc/fstab 文件之前，请确保您了解每个选项的含义，以免导致系统无法正常启动。在进行更改之前，建议创建一个备份。