在MyBatis中，Mapper.xml文件中的Builder模式是用于构建SQL语句的一种设计模式。这种模式将SQL语句的构建过程进行了封装，使得在Mapper.xml文件中能够以一种更加简洁和灵活的方式来编写和管理SQL语句。
通过Builder模式，可以将SQL语句的各个部分进行拼接和组合，从而实现更加复杂和灵活的查询操作。同时，Builder模式也可以将SQL语句的参数传递和结果集的映射等逻辑进行封装，提高了代码的可维护性和可读性。
总之，Builder模式在MyBatis的Mapper.xml文件中起到了非常重要的作用，可以帮助开发人员更加方便地编写和管理SQL语句，提高了代码的质量和效率。