在Debian系统上，有许多受欢迎的记事本应用可供选择。以下是一些最受欢迎的记事本应用及其特点：
1. gedit
- 特点：作为Debian默认的文本编辑器，gedit是一款轻量级且易于使用的应用软件，具备基本的代码高亮与语法检测功能，适合大多数个人使用场景。
2. Vim
- 特点：Vim是一个具有语法高亮功能的全功能编辑器，以其强大的自定义性和灵活的可配置性而闻名。虽然上手难度相对较大，但熟练掌握后是一款强大的编辑器。
3. Notepadqq
- 特点：Notepadqq是Windows系统下Notepad的开源替代品，提供了类似的功能，支持Markdown格式，并且可以在Debian系统上通过手动编译安装。
4. Memos
- 特点：Memos是一款轻量级、自托管的在线记事本应用，支持多人共享、图片和附件上传、Markdown格式编辑、笔记分类等功能。可以通过Docker在Debian上运行。
5. Xournal
- 特点：Xournal是一个使用C编写的手记软件，支持笔压识别、PDF填充形状功能、PNG导出等功能。它是一个功能性和速度都非常优秀的应用。
6. Nano
- 特点：Nano是一个基于命令行的文本编辑器，简单易用，支持语法突出显示、通过单次击键注释/取消注释行，是类Unix操作系统的理想选择。
7. Heynote
- 特点：Heynote是一款程序员专用的便签本，具有持久文本缓冲区、基于块的Syntax highlighting、支持多种编程语言、自动格式化数学/计算器模式、多光标编辑、可定制主题等功能。
8. Zettlr
- 特点：Zettlr是一个所见即所得(WYSIWYG)的Markdown编辑器，支持在本地以纯Markdown文件形式保存，适合编写博客、个人日常笔记、学术论文等。支持分割视图、引用管理、多语言等功能。
这些记事本应用各有特色，用户可以根据自己的需求选择最适合自己的工具。无论是简单的文本编辑还是功能丰富的笔记应用，Debian生态系统中都有合适的选择。