Java常量和变量在使用上有以下几个区别：
值的可变性：常量的值在初始化之后不能被修改，而变量的值可以被修改。
声明和初始化：常量必须在声明时进行初始化，并且不能再次赋值；变量可以在声明时进行初始化，也可以在后续的代码中进行赋值。
数据类型：常量一旦被声明和初始化，其数据类型不能改变；变量可以在声明时指定数据类型，也可以在后续的代码中改变数据类型。
作用域：常量的作用域可以是全局的，也可以是局部的；变量的作用域可以是全局的，也可以是局部的。
命名规则：常量一般使用大写字母和下划线进行命名，例如PI、MAX_VALUE；变量一般使用小写字母和驼峰命名法进行命名，例如count、studentName。
总的来说，常量的值在程序执行过程中不能被修改，而变量的值可以在程序执行过程中被修改。常量一般用于表示不变的值，如数学常数、配置信息等；变量则用于表示会发生变化的数据。