Phalcon框架处理异常的方式与其他PHP框架类似，通过使用try-catch块来捕获和处理异常。当出现异常时，Phalcon框架会抛出一个Phalcon\Exception异常类的实例。
开发人员可以在控制器、服务等地方使用try-catch块来捕获异常，并根据需要进行处理，比如输出错误信息、记录日志或者返回特定的错误页面。
此外，Phalcon框架还提供了一些内置的异常处理机制，比如Phalcon\Debug组件可以帮助开发人员更方便地调试和处理异常。开发人员可以在应用程序的配置文件中设置异常处理的方式，比如是否开启异常显示、是否记录异常日志等。
总的来说，Phalcon框架处理异常的方式比较灵活和简单，开发人员可以根据自己的需求来选择合适的异常处理方式。