要加强PHP中socket_create函数的安全性，可以采取以下几种方法：
使用SSL/TLS加密：通过使用SSL/TLS加密协议，可以保护传输过程中的数据安全性。在创建socket连接时，可以选择启用SSL/TLS加密来确保数据在传输过程中得到加密保护。
输入验证：在使用socket_create函数创建socket连接时，要对输入参数进行严格验证，避免恶意输入导致安全漏洞。可以使用过滤函数或正则表达式来验证输入参数的合法性。
防止拒绝服务攻击：为了防止服务器遭受拒绝服务攻击，可以设定连接超时时间、限制并发连接数等措施来限制客户端对服务器的访问。
安全日志记录：对于socket连接的相关操作，可以记录日志并定期审查，及时发现异常情况并及时处理。
及时更新：及时更新PHP版本及相关组件，以修复已知的安全漏洞，提高系统的安全性。
通过以上方法，可以加强PHP中socket_create函数的安全性，保护服务器和通信数据的安全。