在CentOS环境下备份Postman数据，可通过以下两种方法实现：
- 使用Postman内置功能导出：打开Postman应用，点击菜单栏“设置”或“Preferences”，在“General”选项卡中，点击“Export Data”按钮，选择保存路径，即可将数据导出为JSON文件。若要导出集合、环境变量或全局变量，可在对应界面通过点击相关图标并选择“Export”来完成。
- 利用命令行工具导出：先安装Newman工具，通过“cnpm install -g newman”命令安装。然后使用Newman的导出功能，例如导出集合可使用“newman export ”命令，将集合导出为JSON文件，再将其保存到指定备份目录。