出现fwrite函数写入文件乱码的问题，可能是因为写入的数据与文件的编码格式不一致导致的。解决方法可以尝试以下几种：
确保写入的数据与文件的编码格式一致：可以使用文本编辑器如Notepad++等打开文件，查看文件的编码格式，然后将要写入的数据转换为相同的编码格式再进行写入。
使用二进制写入：可以使用二进制方式写入文件，即使用fopen函数打开文件时以"wb"模式打开，然后使用fwrite函数写入二进制数据。这样可以确保数据按照原始的字节写入文件，避免编码问题。
转换编码格式：如果无法确保写入的数据与文件编码一致，可以尝试使用一些编码转换库来将数据转换为文件的编码格式再进行写入。常见的编码转换库有iconv、libiconv等，可以使用它们来进行编码的转换。
检查写入的数据：确保写入的数据没有包含特殊字符或无效字符，这些字符可能导致乱码问题。可以使用调试工具查看写入的数据内容，检查是否存在异常字符。
以上是几种解决fwrite函数写入文件乱码的方法，根据具体情况选择适合的解决方案。