Flink流处理和批处理的区别主要体现在数据处理方式和处理方式上：
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数据处理方式：
- 流处理：流处理是对实时数据进行逐条处理的方式，数据是实时产生和消费的，处理过程是连续不间断的。流处理通常用于需要实时结果和低延迟的场景，如实时监控、实时分析等。
- 批处理：批处理是对一批数据进行批量处理的方式，数据是离线产生和离线消费的，处理过程是离散的。批处理通常用于对历史数据进行分析、离线计算等场景。
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处理方式：
- 流处理：流处理是基于事件驱动的方式进行处理，数据是以事件流的形式处理的，可以实时处理数据，并且能够处理无限数据流。流处理通常需要考虑数据的乱序、延迟等情况。
- 批处理：批处理是基于数据集的方式进行处理，数据是以数据集的形式处理的，需要等待一定数量的数据到达才能进行处理，无法实时处理数据。批处理通常在一定时间范围内对数据进行批量处理。
总的来说，流处理更适用于实时和低延迟的场景，能够连续不间断的处理数据；而批处理更适用于对历史数据进行离线分析和计算。在实际应用中，可以根据具体需求选择合适的处理方式来进行数据处理。