在CentOS上监控Laravel应用，你可以使用以下几种方法：
使用Laravel的内置功能： Laravel提供了一个内置的性能监控工具，叫做Laravel Telescope。它可以帮助你监控应用程序的请求、异常、数据库查询等。要安装Laravel Telescope，请运行以下命令：
composer require laravel/telescope
然后运行迁移命令以创建必要的数据库表：
php artisan migrate
最后，在config/app.php文件中注册服务提供者和别名。
使用第三方监控工具： 有许多第三方监控工具可以帮助你监控Laravel应用，例如New Relic、Datadog和Scout。这些工具通常提供实时性能监控、错误报告和日志管理等功能。
使用系统监控工具： CentOS提供了一些系统监控工具，例如top、htop和vmstat等。这些工具可以帮助你监控服务器的资源使用情况，例如CPU、内存和磁盘空间等。
使用日志分析工具：
Laravel应用会将日志记录在storage/logs目录下。你可以使用日志分析工具（如GoAccess或ELK Stack）来分析这些日志，以便更好地了解应用程序的性能和潜在问题。
使用自定义监控脚本： 你可以编写自定义脚本来监控Laravel应用的特定方面，例如数据库查询时间、缓存命中率等。这些脚本可以使用Laravel的Artisan命令行工具或Cron作业来定期运行。
总之，监控Laravel应用的方法有很多种，你可以根据自己的需求选择合适的工具和方法。