在Java多级缓存中避免缓存雪崩的方法如下：
缓存失效时间设置随机值：避免所有缓存同时失效，可以在缓存失效时间上设置一个随机值，使得缓存失效的时间分散开来，减少雪崩的概率。
使用分布式锁：在缓存失效时，通过分布式锁来控制只有一个线程去更新缓存，其他线程等待该线程更新缓存后再去读取缓存。这样可以避免大量请求同时访问数据库导致数据库压力过大。
引入缓存预热：在系统启动时，预先加载缓存数据，使得缓存中的数据保持热点状态，减少缓存击穿的可能性。
使用多级缓存：可以在系统中引入多级缓存，比如本地缓存、分布式缓存等，将热点数据分散到不同的缓存中，降低缓存雪崩的风险。
异步更新缓存：在缓存失效时，异步更新缓存数据，不影响正常的业务处理。可以使用消息队列等机制来实现异步更新缓存。
通过以上方法，可以有效避免Java多级缓存中发生缓存雪崩的情况，提高系统的稳定性和性能。