要优化CentOS上Tomcat的日志记录，可以采取以下几种方法：
在Tomcat的 conf/logging.properties 文件中，可以设置不同的日志级别。默认情况下，日志级别可能设置得较低，导致产生大量不必要的日志。可以将其调整为 WARNING、ERROR 或 FATAL，以减少日志输出。
可以使用像 Logrotate 这样的日志管理工具来管理Tomcat的日志文件。Logrotate 可以自动轮转、压缩、删除和邮件系统日志文件。通过配置 /etc/logrotate.d/tomcat（或相应的配置文件），可以实现对Tomcat日志的自动管理。
在 conf/server.xml 文件中，可以配置 AccessLogValve 来记录访问日志。可以通过设置 rotatable 属性为 true 来启用日志轮转，并通过 maxDays 属性设置日志保留天数。
从Tomcat 8开始，可以使用异步日志记录功能来提高性能。在 conf/logging.properties 文件中，将 java.util.logging.ConsoleHandler 更改为 org.apache.juli.AsyncFileHandler。
对于某些组件，可能需要限制其日志输出。可以在 conf/logging.properties 文件中为特定包设置更高的日志级别。
使用 logrotate 工具来管理 Tomcat 的日志文件，实现日志文件的定期切割、压缩和删除。
考虑使用 Log4j 等更高效的日志框架来替代 Tomcat 的默认日志系统，以便更好地控制日志输出。
通过调整 Tomcat 的 JVM 参数，如增加堆内存大小，选择合适的垃圾收集器等，可以减少因垃圾回收产生的日志。
在进行任何优化操作之前，请确保备份相关文件，并在非生产环境中进行测试。