要删除字符串中的指定字符，可以使用PHP的str_replace()函数。
str_replace()函数可以接受三个参数：要替换的字符，替换后的字符，以及要进行替换操作的字符串。
下面是一个例子，演示如何删除字符串中的指定字符：
<?php
$str = "Hello, World!";
$charToRemove = ",";
$newStr = str_replace($charToRemove, "", $str);
echo $newStr; // 输出 "Hello World!"
?>
在上面的例子中，我们将字符串$str中的",“字符替换为空字符串”"，并将结果赋给$newStr变量。然后使用echo语句输出$newStr变量的值，即删除指定字符后的字符串。
需要注意的是，str_replace()函数是区分大小写的。如果要进行不区分大小写的替换操作，可以使用str_ireplace()函数。