在 Ubuntu 上监控 PHP 运行状态，您可以使用以下方法：
使用命令行工具：
a. top 或 htop：这两个命令可以实时显示系统进程和资源使用情况。要查看 PHP 进程，请在终端中输入 top 或 htop，然后在进程列表中查找 PHP 进程。
b. ps：使用 ps aux | grep php 命令可以查看所有 PHP 进程的详细信息。
c. systemd-cgtop：如果您的 PHP 应用程序运行在 PHP-FPM（FastCGI Process Manager）下，您可以使用 systemd-cgtop 命令查看 PHP-FPM 资源使用情况。
使用第三方监控工具：
a. New Relic：New Relic 是一个功能强大的应用程序性能监控（APM）工具，可以帮助您监控 PHP 应用程序的性能和运行状态。
b. Datadog：Datadog 是另一个流行的 APM 工具，提供实时性能监控和报警功能。
c. Monit：Monit 是一个用于监控系统进程、文件、目录和设备的工具，可以用来监控 PHP-FPM 进程。
d. Nagios：Nagios 是一个开源的监控系统，可以用来监控服务器、网络设备和应用程序的状态。
使用 PHP 内置函数：
您可以在 PHP 脚本中使用内置函数 get_resource_type() 和 memory_get_usage() 来监控脚本的内存使用情况。此外，您还可以使用 Xdebug 扩展来收集有关 PHP 脚本性能的详细信息。
使用日志文件：
您可以通过配置 PHP 和 Web 服务器（如 Apache 或 Nginx）来记录错误和访问日志。这些日志文件可以帮助您诊断问题和了解应用程序的运行状态。
总之，您可以根据自己的需求选择合适的方法来监控 PHP 运行状态。对于生产环境，建议使用第三方监控工具以获得更详细的性能数据和报警功能。