在crontab中指定运行目录的方法是在命令前添加cd命令，切换到指定的目录后再执行具体的命令。例如，如果要在/home/user/test目录下运行一个脚本，可以在crontab中这样设置：
* * * * * cd /home/user/test && ./myscript.sh
这样就会在每分钟执行一次myscript.sh脚本，并且在执行之前会先切换到/home/user/test目录下。