平均值函数（average）在SQL中主要用于计算一列数据的平均值。虽然在某些情况下，使用平均值函数可能会提高数据处理速度，但这取决于具体的情况。
当数据库中包含大量数据时，使用平均值函数可以减少在应用程序中进行循环迭代计算平均值的时间，从而提高数据处理速度。此外，平均值函数还可以简化SQL查询语句，使代码更加简洁和易读。
然而，如果在查询中使用了复杂的计算逻辑、多个连接或子查询，平均值函数可能会导致性能下降。在这种情况下，可能需要优化查询或重新考虑使用平均值函数。
总的来说，平均值函数可以在某些情况下提高数据处理速度，但需要根据具体情况进行评估和优化。