在Spring Boot中，可以通过配置文件来配置日志输出。下面是一个示例配置文件，可以将日志输出到控制台和文件中：
application.properties文件：
# 设置日志输出级别
logging.level.root=info
# 控制台输出配置
logging.pattern.console=%d{yyyy-MM-dd HH:mm:ss.SSS} %clr(%5p) %clr([%15.15t]) %-40.40logger{39} : %m%n
# 文件输出配置
logging.file=logs/application.log
logging.pattern.file=%d{yyyy-MM-dd HH:mm:ss.SSS} [%thread] %-5level %logger{36} - %msg%n
上述示例中，配置了日志输出级别为info，表示只输出info级别及以上的日志信息。
控制台输出配置中，使用了%clr来设置颜色，%d表示日期时间，%p表示日志级别，%t表示线程名，%logger{39}表示类名，%m表示日志内容，%n表示换行。
文件输出配置中，使用了%thread表示线程名，%level表示日志级别，%logger{36}表示类名，%msg表示日志内容，%n表示换行。日志文件将输出到logs/application.log文件中。
可以根据实际需求修改以上配置。配置文件可以是application.properties或者application.yml，放在项目的src/main/resources目录下即可生效。