在 PHP 的 Zend Framework 中，要拦截调用的方法，通常使用的是拦截器（Interceptor）模式。Zend Framework 提供了一个名为 `Zend_Controller_Plugin_Abstract` 的抽象类，用于实现拦截器。要实现拦截调用的方法，请按照以下步骤操作：
1、创建一个拦截器类，该类继承自 `Zend_Controller_Plugin_Abstract`。
```php
class MyInterceptor extends Zend_Controller_Plugin_Abstract
{
// 在这里实现拦截器逻辑
}
```
2、在拦截器类中实现拦截方法。例如，要在调用控制器方法之前拦截，可以实现 `preDispatch()` 方法：
```php
class MyInterceptor extends Zend_Controller_Plugin_Abstract
{
public function preDispatch(Zend_Controller_Request_Abstract $request)
{
// 在这里实现拦截逻辑
}
}
```
3、在 `Bootstrap.php` 文件中注册拦截器。
```php
class Bootstrap extends Zend_Application_Bootstrap_Bootstrap
{
protected function _initPlugins()
{
$frontController = Zend_Controller_Front::getInstance();
$frontController->registerPlugin(new MyInterceptor());
}
}
```
现在，每当调用控制器方法时，`MyInterceptor` 类中的 `preDispatch()` 方法都会被执行。您可以在这个方法中实现拦截逻辑，例如检查用户身份、记录日志等。
注意：Zend Framework 1.x 是基于 PHP 5.2 的旧版框架。如果您使用的是 Zend Framework 2.x 或更高版本，请参考相应版本的文档以获取更多信息。在 Zend Framework 2.x 及更高版本中，拦截器的实现方式可能有所不同。