有多种方法可以收集Docker容器的日志，以下是几种常见的方法：
使用Docker命令行工具：可以使用docker logs命令来查看容器的日志。例如，使用docker logs <container-id>来查看特定容器的日志。
使用Docker日志驱动程序：Docker支持多种日志驱动程序，包括json-file、syslog、fluentd等。可以通过在创建容器时使用--log-driver参数来指定日志驱动程序。例如，使用docker run --log-driver=json-file来使用json-file驱动程序。
使用ELK堆栈：ELK（Elasticsearch、Logstash和Kibana）是一套功能强大的日志收集和分析平台。可以使用Logstash来收集Docker容器的日志，并将其发送到Elasticsearch进行存储和搜索。然后可以使用Kibana来可视化和分析这些日志。这种方法需要安装和配置ELK堆栈。
使用第三方工具：还有许多第三方工具可用于Docker日志收集，如Fluentd、Graylog、Splunk等。这些工具提供了更高级的日志收集和分析功能，并可以与其他监控和报警系统集成。
需要根据具体的需求和环境选择合适的日志收集方法。