要删除document.cookie中的某个cookie，可以通过设置其过期时间来实现。例如，如果要删除名为"myCookie"的cookie，可以通过以下方法将其过期时间设置为过去的时间来删除：
document.cookie = "myCookie=; expires=Thu, 01 Jan 1970 00:00:00 UTC; path=/;";
这将使浏览器将过期时间设置为过去时间，从而使该cookie被删除。请注意，需要将cookie的路径设置为与之前设置的路径相同，以确保正确删除cookie。