PHP的extract函数可以提高代码的可读性，因为它可以将数组中的键值对提取出来，使得代码更加简洁和易读。通过使用extract函数，可以直接在代码中引用数组中的值，而不需要重复地使用数组名称来获取对应的值，从而减少代码的重复性和冗余性。然而，需要注意的是，过度使用extract函数可能会导致代码可读性下降，因此在使用时需要谨慎考虑。