Mahout中的主题提取算法是Latent Dirichlet Allocation（LDA）算法。 LDA是一种基于概率图模型的文本分析算法，用于发现文本集合中隐藏的主题结构。通过LDA算法，可以将文本集合中的每篇文档表示为主题的混合，从而揭示文本集合中的潜在主题。Mahout库提供了实现LDA算法的工具和API，使得用户可以方便地应用主题提取算法进行文本分析。