要搭建江西租用高防服务器，您可以按照以下步骤进行操作：
寻找可靠的高防服务器租用服务提供商：在江西地区寻找一家信誉良好、提供高品质高防服务器租用服务的公司，可以通过互联网搜索、咨询朋友或业内人士等方式进行选择。
选择适合的高防服务器配置：根据您的需求和预算，选择一款适合的高防服务器配置，包括带宽、硬件规格等。一般来说，高防服务器要求具备高带宽、强大的防御能力和灵活的网络扩展能力。
提交租用申请并完成支付：向所选高防服务器租用服务提供商提交租用申请，并按照要求完成支付。
配置服务器环境：租用高防服务器后，您需要根据自己的需求配置服务器环境，包括操作系统、网络设置、安全设置等。可以根据服务器提供商提供的文档或技术支持进行配置。
安装必要的软件和服务：根据您的需求，安装必要的软件和服务，如Web服务器、数据库服务器等。
进行安全加固：高防服务器通常需要进行安全加固，以提高系统的安全性。可以采取各种安全措施，如防火墙设置、入侵检测系统、DDoS防护等。
进行性能优化：为了提高服务器的性能，您可以进行一些性能优化的操作，如调整服务器参数、优化数据库、使用缓存等。
测试和监控：在服务器搭建完成后，进行必要的测试，确保服务器正常运行。同时，建议设置监控系统，实时监测服务器的运行状态，及时发现并解决问题。
以上是搭建江西租用高防服务器的一般步骤，具体操作还需根据实际情况来定。如果您对服务器搭建不熟悉，建议咨询专业人士或服务器提供商的技术支持。