在CentOS上监控Golang应用程序的日志异常，可以使用以下方法：
使用日志库：首先，确保你的Golang应用程序使用了日志库，如logrus、zap等。这些库可以帮助你更好地记录和管理日志。
日志级别：设置合适的日志级别，例如：DEBUG、INFO、WARN、ERROR、FATAL等。这样可以帮助你更容易地识别异常和问题。
日志轮转：为了避免日志文件过大，可以使用日志轮转工具，如logrotate。它会定期压缩、备份和删除旧的日志文件。
实时查看日志：使用tail命令实时查看日志文件，以便快速发现异常。例如：
tail -f /path/to/your/logfile.log
使用监控工具：可以使用一些监控工具来监控Golang应用程序的日志异常，如Prometheus、Grafana等。这些工具可以帮助你收集、分析和可视化日志数据。
使用ELK（Elasticsearch、Logstash、Kibana）堆栈：ELK堆栈是一个流行的日志管理和分析解决方案。你可以使用Logstash收集Golang应用程序的日志，然后使用Elasticsearch存储和搜索日志，最后使用Kibana可视化日志数据。
使用Golang的pprof工具：pprof是Golang的一个性能分析工具，可以帮助你找到程序中的性能瓶颈和异常。你可以使用pprof生成CPU、内存等性能报告，以便分析和优化程序。
使用第三方监控服务：还可以考虑使用第三方监控服务，如Datadog、New Relic等，这些服务可以帮助你实时监控Golang应用程序的性能和异常。
总之，监控Golang应用程序的日志异常需要结合多种方法和工具，以便更有效地发现和解决问题。