在Java中，阻塞和非阻塞主要是指对于线程在执行IO操作时的行为：
阻塞：当线程执行IO操作时，如果IO操作没有完成，线程会被暂停，直到IO操作完成才会继续执行。在这期间，线程无法执行其他任务，处于阻塞状态。
非阻塞：当线程执行IO操作时，如果IO操作没有完成，线程不会被暂停，而是会继续执行其他任务。线程会定期轮询IO操作是否完成，以此来保证程序的正常运行。在这种情况下，线程不会被阻塞，可以继续执行其他任务。
总的来说，阻塞是指线程在执行IO操作时会被暂停等待IO操作完成，而非阻塞是指线程在执行IO操作时不会被暂停，而是可以继续执行其他任务。