Java Web Service 接口调用方式有以下几种：
SOAP（Simple Object Access Protocol）：SOAP 是一种基于 XML 的协议，用于在网络上进行 Web 服务的通信。使用 SOAP，可以通过 HTTP、SMTP、FTP 等传输协议来调用远程方法。Java 提供了 JAX-WS（Java API for XML Web Services）来支持 SOAP。
REST（Representational State Transfer）：REST 是一种软件架构风格，用于构建分布式系统。RESTful Web 服务使用标准的 HTTP 方法（如 GET、POST、PUT、DELETE）来实现对资源的 CRUD（创建、读取、更新、删除）操作。Java 提供了 JAX-RS（Java API for RESTful Web Services）来支持 REST。
JSON-RPC（Remote Procedure Call）：JSON-RPC 是一种基于 JSON 的远程过程调用协议。它使用 HTTP 来传输数据，并使用 JSON 来编码请求和响应。Java 提供了多种 JSON-RPC 库，如 JSON-RPC 2.0、Jackson、Gson 等。
XML-RPC（Remote Procedure Call）：XML-RPC 是一种基于 XML 的远程过程调用协议。它使用 HTTP 来传输数据，并使用 XML 来编码请求和响应。Java 提供了多种 XML-RPC 库，如 Apache XML-RPC、XStream 等。
Spring Web Services：Spring Web Services 是一个基于 Spring 框架的 Web 服务框架。它提供了灵活的配置和开发方式，支持 SOAP、RESTful Web 服务，并且可以与其他 Web 服务协议和库集成。
以上是常见的几种 Java Web Service 接口调用方式，根据具体的需求和技术栈选择合适的方式进行开发。