Ubuntu 邮件服务器本身通常不包含图形用户界面（GUI），因为它们主要是为了无头运行而设计的，即没有传统的键盘、鼠标和显示器。然而，如果您确实需要在Ubuntu邮件服务器上自定义界面，有几种方法可以实现：
安装图形界面：您可以在Ubuntu服务器上安装图形界面，然后通过远程桌面协议（如VNC）访问该界面。这可以通过安装图形界面和显示管理器（如GDM3、SDDM、SLiM或LightDM）来实现。
使用Web界面管理工具：对于邮件服务器的管理，您可以使用基于Web的管理工具，如Modoboa。Modoboa提供了一个基于Web的界面来管理邮件服务器，您可以通过浏览器访问这个界面。
自定义Web界面：如果您需要更高级的自定义，您可能需要开发一个自定义的Web界面来管理邮件服务器。这通常涉及到使用后端编程语言（如Python、PHP等）和前端框架来创建一个Web应用程序。
请注意，安装图形界面和管理工具可能会增加服务器的资源消耗，并可能带来安全风险，因此在生产环境中应谨慎使用。