C++和Java在处理速度上的差异取决于多种因素，包括代码的复杂性、编译器优化、运行时环境等。因此，无法一概而论哪个更快。
一般来说，C++具有更高的处理速度，因为它是一种编译型语言，可以直接编译为机器码并在硬件上运行。这使得C++在执行某些类型的任务（如数学计算、图形处理和系统编程）时比Java更快。
然而，Java也是一种非常快速的编程语言，特别是在现代JVM的优化下。Java是一种解释型语言，它将代码编译为字节码，然后在JVM上运行。虽然这可能会导致一些性能损失，但JVM的即时编译（JIT）技术可以大幅提高Java代码的执行速度。
此外，Java还具有其他一些优势，如跨平台兼容性、自动内存管理和强大的类库。这些特性使得Java在许多应用程序中成为一种非常流行的编程语言。
因此，选择C++还是Java取决于您的具体需求和应用场景。如果您需要更高的处理速度，并且可以接受更复杂的代码和更低的可移植性，则C++可能更适合您。如果您需要更好的可移植性、更简单的代码和更强的类库支持，则Java可能更适合您。