在CentOS上进行C++项目的版本控制，通常会使用Git这个分布式版本控制系统。以下是使用Git进行版本控制的基本步骤：
安装Git： 如果你的CentOS系统上还没有安装Git，可以通过以下命令安装：
sudo yum install git
配置Git： 在开始使用Git之前，你需要配置你的用户名和电子邮件地址，因为每次Git提交时都会使用这些信息。
git config --global user.name "Your Name"
git config --global user.email "your_email@example.com"
初始化仓库： 在你的项目目录中，运行以下命令来初始化一个新的Git仓库：
cd /path/to/your/project
git init
添加文件到仓库： 将文件添加到暂存区（staging area），准备进行提交。
git add .
# 或者添加特定文件
git add <filename>
提交更改： 将暂存区的更改提交到本地仓库。
git commit -m "Initial commit"
添加远程仓库： 如果你想将你的代码托管在远程服务器上，比如GitHub、GitLab或Bitbucket，你需要添加一个远程仓库。
git remote add origin <remote_repository_URL>
推送代码到远程仓库： 将本地仓库的更改推送到远程仓库。
git push -u origin master
克隆远程仓库： 如果你想在其他地方或者与其他人共享你的项目，你可以克隆远程仓库到本地。
git clone <remote_repository_URL>
分支管理： 在开发新功能或者修复bug时，你可以创建一个新的分支。
git checkout -b new_feature
完成后，你可以将新分支合并回主分支（通常是master或者main）。
git checkout master
git merge new_feature
拉取最新更改： 如果你和其他人在同一个项目上工作，你需要定期拉取最新的更改以避免冲突。
git pull origin master
以上就是在CentOS上进行C++项目版本控制的基本流程。根据项目的实际需求，可能还会涉及到更多的Git高级功能，比如使用.gitignore文件来排除不需要版本控制的文件，使用git stash来临时保存未提交的更改，以及使用git tag来打标签等。