在CentOS中监控Golang应用程序的日志，可以使用以下几种方法：
使用tail命令实时查看日志文件：
打开终端，使用tail命令的-f选项实时查看日志文件。例如，如果你的日志文件名为app.log，则可以使用以下命令：
tail -f /path/to/your/app.log
使用grep命令过滤日志中的关键字：
如果你只想查看包含特定关键字的日志，可以使用grep命令。例如，如果你想查看包含"error"的日志，可以使用以下命令：
tail -f /path/to/your/app.log | grep "error"
使用日志管理工具：
有许多日志管理工具可以帮助你更好地监控和分析Golang应用程序的日志，例如ELK（Elasticsearch、Logstash和Kibana）堆栈、Graylog等。这些工具可以帮助你收集、搜索、分析和可视化日志数据。
在Golang应用程序中使用日志库：
在Golang应用程序中，可以使用第三方日志库，如logrus或zap，这些库提供了更丰富的日志功能，例如日志级别、结构化日志等。这些库通常还支持将日志输出到不同的目标，例如文件、控制台或远程服务器。
使用系统服务管理器：
如果你的Golang应用程序作为系统服务运行，可以使用系统服务管理器（如systemd）来监控和管理日志。systemd可以配置为在应用程序崩溃时自动重启，并将日志发送到syslog或其他日志系统。
总之，你可以根据自己的需求选择合适的方法来监控Golang应用程序的日志。在实际应用中，可能需要结合多种方法来满足不同的监控需求。