要优化Java中OpenFeign的性能，可以考虑以下几点：
启用并发请求：OpenFeign默认情况下是串行执行请求，可以通过配置开启并发请求来提高性能。可以设置feign.httpclient.max-connections和feign.httpclient.max-connections-per-route来控制最大连接数和每个路由的最大连接数。
使用连接池：使用连接池可以减少连接的创建和销毁，提高性能。可以使用Apache HttpClient或OkHttp作为连接池来替代默认的HttpURLConnection。
缓存请求结果：对于一些不经常变化的请求结果，可以将结果缓存起来，避免重复请求。可以使用Guava Cache或Spring Cache来实现缓存功能。
避免过度序列化：在网络传输过程中，数据需要被序列化和反序列化。可以优化数据结构的设计，避免过度序列化和反序列化操作。
避免重复请求：在请求频繁的情况下，可以考虑合并请求或者使用批量请求来减少网络传输开销。
配置超时时间：设置适当的超时时间可以避免长时间等待响应，提高性能。
使用压缩算法：在传输大量数据时，可以使用压缩算法来减少数据的传输量，提高性能。
通过以上优化措施，可以有效提高Java中OpenFeign的性能，提升系统的响应速度和并发能力。