在CentOS中设置环境变量可以通过以下步骤：
1. 打开终端并以root用户身份登录。
2. 使用编辑器打开/etc/profile文件。例如，可以使用vi编辑器打开该文件：
vi /etc/profile
3. 在文件的末尾添加你想要设置的环境变量，例如：
export PATH=$PATH:/path/to/your/directory
其中，/path/to/your/directory是你想要添加到PATH环境变量中的目录路径。
4. 保存并关闭文件。
5. 重新加载/etc/profile文件，使更改生效：
source /etc/profile
完成以上步骤后，你设置的环境变量将在终端会话中生效。