Java多态的核心原理是方法的重写和动态绑定。
方法的重写是指子类可以重写父类的方法，子类的方法与父类的方法具有相同的名称、参数列表和返回类型。通过使用关键字@Override来标识方法是重写父类的方法，这样可以确保在编译时检查是否正确地重写了父类的方法。
动态绑定是指在运行时根据对象的类型来确定调用的方法。当调用一个被重写的方法时，Java虚拟机会根据对象的实际类型来决定调用哪个版本的方法。这种动态选择的过程称为动态绑定，也称为运行时绑定。
通过方法的重写和动态绑定，Java实现了多态性。多态性可以使程序更加灵活和可扩展，通过父类的引用可以引用子类的对象，从而可以在不改变原有代码的情况下扩展程序的功能。