是的，MySQL数据导出可以自定义格式。你可以使用mysqldump命令行工具或MySQL Workbench等图形界面工具来导出数据，并通过一些选项来指定导出数据的格式。
以下是使用mysqldump命令行工具导出数据为自定义格式的示例：
mysqldump -u [username] -p[password] --skip-extended-insert --compact --no-create-info --skip-add-drop-table --skip-add-locks --skip-disable-keys [database_name] > [output_file].sql
在这个示例中，--skip-extended-insert选项用于生成更紧凑的插入语句，--compact选项用于优化存储过程、触发器和函数的定义，--no-create-info选项用于不包含创建表的语句，--skip-add-drop-table选项用于不包含添加和删除表的语句，--skip-add-locks选项用于不包含添加锁的语句，--skip-disable-keys选项用于不包含禁用索引的语句。
你可以根据需要调整这些选项来生成符合你需求的自定义格式的数据文件。此外，你还可以使用其他工具或编写脚本来进一步处理导出的数据文件，以满足你的特定需求。