要替换表里的字段值，可以使用UPDATE语句。以下是一个示例：
假设有一个表名为employees，字段为employee_name和salary，我们要将salary小于5000的员工的工资增加10%：
UPDATE employees
SET salary = salary * 1.1
WHERE salary < 5000;
上述示例中，使用UPDATE语句将employees表中salary字段小于5000的记录的salary字段值增加10%。根据实际情况，可以修改WHERE子句和SET子句来达到不同的替换字段值的目的。