在Java中，可以通过HttpServletResponse对象的方法来删除cookie。通过设置cookie的maxAge为0来使浏览器删除cookie。
与HTTP协议的关系是，cookie是HTTP协议中用来在客户端和服务器之间传递信息的一种机制。通过在HTTP响应头中设置Set-Cookie字段，服务器可以向客户端发送cookie，客户端会在接收到cookie后存储在本地并在以后的请求中发送给服务器。因此，删除cookie也是通过HTTP协议来实现的。