在PHP中设置响应内容类型的方法是通过header()函数来实现的。可以使用header()函数来设置Content-Type头部信息来指定响应的内容类型。
例如，要设置响应的内容类型为JSON，可以使用以下代码：
header('Content-Type: application/json');
要设置响应的内容类型为HTML，可以使用以下代码：
header('Content-Type: text/html');
要设置响应的内容类型为XML，可以使用以下代码：
header('Content-Type: text/xml');
需要注意的是，header()函数必须在输出任何内容之前调用，否则会导致错误。通常建议在脚本的开头使用header()函数来设置响应的内容类型。