Spring Boot 项目创建慢可能是由于网络问题、Maven 依赖下载速度慢或者项目过大等原因导致的，可以尝试以下几种方法解决：
1. 使用国内 Maven 镜像：在 Maven 的配置文件（settings.xml）中添加国内镜像地址，可以加快依赖的下载速度。
2. 使用 Gradle 构建项目：如果项目使用 Gradle 来构建，可以尝试使用 Gradle 构建项目，可能会比 Maven 更快。
3. 减少项目依赖：尽量减少项目的依赖，删除不必要的依赖，可以减少构建时间。
4. 使用 Spring Initializr 初始化项目：Spring Boot 官方提供了 Spring Initializr 工具，可以快速初始化一个 Spring Boot 项目，可以减少手动配置的时间。
5. 使用缓存：可以配置 Maven 或 Gradle 使用本地缓存，避免重复下载依赖。
6. 使用编译缓存：可以使用 Gradle 的编译缓存功能，避免每次都重新编译全部代码。
以上方法可能会帮助您加快 Spring Boot 项目的创建速度。如果问题仍然存在，建议查看具体的日志信息或者网络连接，以便进一步排查问题。