在CentOS上设置RabbitMQ用户权限，你需要使用RabbitMQ的管理插件和命令行工具。以下是一些基本步骤来设置用户权限：
启用RabbitMQ管理插件（如果尚未启用）:
sudo rabbitmq-plugins enable rabbitmq_management
创建新用户（如果需要）:
sudo rabbitmqctl add_user your_username your_password
设置用户标签（可选）:
RabbitMQ的用户可以有不同的标签，比如administrator, monitoring, policymaker, management等，这些标签决定了用户的权限范围。
sudo rabbitmqctl set_user_tags your_username administrator
设置用户权限:
你可以为用户设置不同的权限，这些权限对应于RabbitMQ中的不同功能，比如配置、读写和管理员权限。权限可以设置为.*（所有权限）、[conf|write|read].*（特定权限）或者""（无权限）。
sudo rabbitmqctl set_permissions -p / your_username ".*" ".*" ".*"
上面的命令给予用户your_username对默认虚拟主机/的所有权限。如果你想对特定的虚拟主机设置权限，可以将/替换为虚拟主机的名称。
验证用户权限: 你可以查看用户的权限设置来验证它们是否正确。
sudo rabbitmqctl list_permissions -p /
请注意，执行这些命令需要你有足够的权限，通常需要root权限或者RabbitMQ的管理员权限。
在设置权限时，请确保遵循最小权限原则，即只给予用户完成其工作所必需的权限。这样可以减少因账户权限过高而导致的安全风险。