在PHP中，pluck函数用于从数据集合中提取指定键名的值，并返回一个包含这些值的新数组。这在处理大量数据时非常有用，例如从数据库中检索数据并只取出需要的部分。pluck函数可以很方便地提取特定字段的数值，使得数据处理更加灵活和高效。