在Mybatis中使用UUID作为外键并不是一个常见的做法，通常会选择使用自增长的数字作为外键。这是因为UUID相对于数字来说会占用更多的存储空间，并且在查询时也会比较耗时。
另外，使用UUID作为外键会增加数据的复杂性，可能会导致一些难以预料的问题。例如，如果需要对两个表进行关联查询，UUID的长度较长可能会影响查询性能。
因此，如果没有特殊需求，建议还是使用自增长的数字作为外键。如果确实需要使用UUID作为外键，可以考虑将其额外的字段存储在表中，而不是作为主键或外键使用。