在Ubuntu下使用vcpkg来进行版本控制时，可以采用以下策略：
使用vcpkg自带的版本控制功能：vcpkg可以通过指定依赖包的版本来控制安装的软件包版本。可以在vcpkg.json文件中指定依赖包的版本号，然后运行vcpkg install命令来安装指定版本的软件包。
手动管理软件包版本：如果vcpkg没有提供某个软件包的特定版本，可以手动下载对应版本的源码，并将其放在vcpkg的ports目录下，然后通过vcpkg install命令来安装指定版本的软件包。
使用vcpkg的版本锁定功能：vcpkg可以通过生成vcpkg.lock文件来锁定当前安装的软件包版本，以确保不会因为更新导致软件包版本的变化。可以通过运行vcpkg install --lock=true来生成vcpkg.lock文件，并通过修改vcpkg.lock文件来锁定特定版本的软件包。
通过以上策略，可以在Ubuntu下有效地进行版本控制，确保安装的软件包版本符合项目需求。