MySQL企业版的数据备份与恢复方法有以下几种：
使用MySQL Enterprise Backup工具进行备份与恢复：MySQL Enterprise Backup是MySQL官方提供的一款企业级备份与恢复工具，可以实现全量备份、增量备份、部分备份等功能，并支持热备份以减少数据库 downtime。
使用mysqldump进行备份与恢复：mysqldump是MySQL自带的备份工具，可以将数据库导出成SQL文件进行备份，然后通过导入SQL文件进行恢复。
使用MySQL Enterprise Monitor进行备份与恢复：MySQL Enterprise Monitor提供了一些备份和恢复的工具和功能，可以通过监控数据库的状态来进行自动备份和恢复操作。
使用第三方备份工具进行备份与恢复：除了MySQL官方提供的备份工具外，也可以使用第三方的备份工具如Percona XtraBackup、MariaDB Backup等来进行备份和恢复操作。