通过使用session_start()函数开启会话，并且确保在使用session变量之前调用该函数。使用$_SESSION变量存储和访问会话数据，可以在多个页面之间共享数据。在处理AJAX请求时，可以使用$_SESSION变量来管理会话状态，例如存储用户登录状态、用户权限等信息。在处理AJAX请求前，需要先调用session_start()函数来开启会话。在处理完AJAX请求后，确保调用session_write_close()函数来关闭会话，以避免会话阻塞其他请求。