在使用Apache APISIX时，可以借助Java的日志监控工具来监控APISIX的日志。以下是一种可能的Java的日志监控策略：
使用Log4j或Logback等日志框架：在APISIX中集成Log4j或Logback等日志框架，可以方便地对日志进行记录、输出和管理。
配置日志输出：在日志框架的配置文件中，可以设置日志输出的格式、级别和目标（如控制台、文件、数据库等）。
设置日志监控：通过监控工具（如ELK Stack、Prometheus等）来实时监控APISIX的日志输出，以便及时发现问题并进行处理。
定时清理日志：定期清理日志文件，避免日志文件过大影响系统性能。
设置告警机制：在监控工具中设置告警规则，当出现异常日志时能够及时发送告警通知，以便及时处理问题。
通过以上策略，可以有效监控APISIX的日志，保障系统的稳定性和性能。