Canal Oracle是一个基于binlog的增量数据同步工具，可以实时捕获MySQL和Oracle数据库的增量数据变更。对于大量数据变更，Canal Oracle可以通过以下方式进行处理：
数据过滤：Canal Oracle可以配置数据过滤规则，只同步需要的数据变更，减少不必要的数据传输和处理。
分批处理：Canal Oracle可以将大量的数据变更按照一定的规则分批处理，减少单次处理的数据量，降低系统负载。
并行处理：Canal Oracle支持多线程并发处理数据变更，可以同时处理多个数据变更任务，提高处理效率。
增加处理节点：可以通过增加Canal Oracle实例或者部署多个Canal Oracle节点来处理大量数据变更，实现水平扩展。
总之，Canal Oracle可以根据具体情况采取不同的方式处理大量数据变更，保证数据同步的实时性和准确性。