是的，CentOS（以及其他Linux发行版）中的ulimit命令可以限制用户进程的资源使用，包括内存映射文件的大小。ulimit命令用于控制shell启动的进程能够使用的资源限制。
内存映射文件是通过内存映射I/O（Memory-Mapped I/O）机制实现的，它允许程序将文件的内容映射到进程的地址空间。这样做的好处是可以提高文件读写的效率，因为数据可以直接在内存中操作，而不需要通过系统调用。
ulimit命令可以通过-m选项来限制进程可以使用的最大内存大小（包括内存映射文件）。例如，如果你想要限制一个用户进程最多只能使用512MB的内存，你可以使用以下命令：
ulimit -m 536870912
这里的536870912是512MB转换成字节的结果。
需要注意的是，ulimit设置的限制是软限制（soft limit），用户可以通过ulimit -H查看硬限制（hard limit），并且只有超级用户（root）才能提高硬限制。软限制可以被用户自己降低，但不能超过硬限制。
此外，ulimit的限制是针对单个进程的，而不是整个系统。如果你需要限制整个系统的内存映射文件大小，可能需要查看和调整内核参数，例如vm.max_map_count。
要查看当前的ulimit设置，可以使用以下命令：
ulimit -a
这将显示所有资源限制的当前值。如果你想要永久地修改这些限制，你需要编辑相应的配置文件，例如/etc/security/limits.conf。