在Java中，可以通过以下方式定义字符数组：
char[] charArray = {'a', 'b', 'c', 'd', 'e'};
或者通过以下方式初始化一个空的字符数组：
char[] charArray = new char[5];
也可以通过以下方式定义并初始化一个字符数组：
char[] charArray = new char[]{'a', 'b', 'c', 'd', 'e'};
无论哪种方式定义字符数组，都需要指定数组的大小和元素类型。字符数组是一个包含字符类型元素的有序集合。