在PHP中，fetch_assoc函数用于从数据库结果集中获取一行数据，并以关联数组的形式返回。在使用fetch_assoc函数时，可能会遇到一些错误，常见的错误处理方式包括：
检查返回结果是否为空：在使用fetch_assoc函数获取数据之后，应该对返回结果进行检查，确保返回的数据不为空。可以使用if语句或者empty函数来进行判断。
检查SQL语句是否正确：如果fetch_assoc函数返回空数据，可能是由于SQL语句执行出错导致的。应该确保SQL语句正确无误，可以通过打印SQL语句或者使用数据库调试工具来检查。
使用try…catch语句捕获异常：在使用fetch_assoc函数时，可以使用try…catch语句来捕获可能出现的异常，以便进行相应的错误处理。
输出错误信息：如果fetch_assoc函数出现错误，可以使用echo或者var_dump等函数输出错误信息，帮助排查和解决问题。
日志记录：对于一些重要的错误信息，可以将其记录到日志文件中，方便后续跟踪和分析。
总之，在使用fetch_assoc函数时，应该及时处理可能出现的错误，确保代码的稳定性和可靠性。